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这些四川美食既好吃又下饭赶紧动手学起来吧!

这些四川美食既好吃又下饭赶紧动手学起来吧!  川菜是我国美食界必不可少的美食,川菜香辣浓郁,无辣不欢的四川人靠着辣椒火遍了全国…

原标题:这些四川美食既好吃又下饭赶紧动手学起来吧!

  川菜是我国美食界必不可少的美食,川菜香辣浓郁,无辣不欢的四川人靠着辣椒火遍了全国。我们经常吃的鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉等都是川菜。在这里大家怎么在家做出地道的川菜来!

  回锅肉是经典的川菜,凭借鲜香入味的口感成功捕获了无数人的味蕾。回锅肉开胃又下饭,做法并不难,适合做给家里人吃。

  带皮五花肉二块,土豆1个,红尖椒1个,青椒半个,姜5片,蒜3瓣,葱1小节,郫县豆瓣1大勺,细砂糖1小勺,料酒1大勺,生抽1大勺,鸡精少许,油适量。

  1、带皮五花肉洗净,放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。

  4、红椒切段,青椒切片,姜,葱,蒜切片。关注微信号 “ 10万常菜 ” 看更多美食

  9、加生抽,细砂糖,鸡精翻炒均匀。最后加入青红椒翻炒几下,断生即可出锅。

  辣子鸡味道香辣可口,绝对是上好的下饭菜,辣子鸡做好了,鸡肉鲜嫩入味,咬一口都是满满的满足感。

  6、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味

  水煮鱼的名气不用多说,水煮鱼又香又辣,把无辣不欢的川菜发挥到了极致。现在全国的大街小巷都能见到水煮鱼的名字,真的非常好吃,小编强烈推荐给大家做。

  八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量、葱/姜/蒜适量、郫县豆瓣酱2大勺、鲜酱油1大勺、盐少许、糖1勺、花椒、干辣椒适量。

  1、鱼肉片成薄片,放盐、胡椒粉、黄酒、蛋清、玉米淀粉抓匀,浆制10分钟备用

  2、准备五香油,锅中倒油,把五香油材料放入,小火加热,香料炒出香味,捞出香料

  3、锅内留少许五香油倒入葱姜蒜、辣豆瓣酱煸炒,加入香料、黄酒、酱油炒匀,冲入沸水烧开,放少许盐、胡椒粉、糖,调好味稍煮片刻,捞出香料

  5、再次沸腾后,将腌制好的鱼片一片片地放入,煮约一两分钟至鱼片变白后即可关火

  7、另起一锅把五香油倒一部分在锅里,放入花椒和干辣椒段,用小火炸出香味,辣椒的颜色稍变就关火,随即将热油浇在鱼片上即可。

  怎么样?是不是很有胃口呢?你平时喜欢吃川菜吗?欢迎在下方评论区跟我们交流哦!

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