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忠信萝卜爽 爽口又开胃

忠信萝卜爽 爽口又开胃  据连平县忠信镇党委曾国文介绍,当地盛产的忠信萝卜爽风味独特,具有甜、酸、辣、爽等特点…

原标题:忠信萝卜爽 爽口又开胃

  据连平县忠信镇党委曾国文介绍,当地盛产的忠信萝卜爽风味独特,具有甜、酸、辣、爽等特点。曾国文称忠信萝卜爽一般采用山区无污染、无公害种植的新鲜白嫩萝卜为原料,是当地有名的绿色食品。特制的忠信萝卜爽,其食用与携带方便,质量安全卫生有保障,保存时间较长。

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  “冬吃萝卜夏吃姜”,在河源市连平县忠信地区,就有一种客家特产名叫“忠信萝卜爽”,其美味清香,开胃可口,深受人们喜爱。

  据连平县忠信镇党委曾国文介绍,当地盛产的忠信萝卜爽风味独特,具有甜、酸、辣、爽等特点。曾国文称忠信萝卜爽一般采用山区无污染、无公害种植的新鲜白嫩萝卜为原料,是当地有名的绿色食品。特制的忠信萝卜爽,其食用与携带方便,质量安全卫生有保障,保存时间较长。

  制作萝卜爽时,需先把白萝卜切成薄薄块状或切成薄片,然后把切好的萝卜片放在一个大碗或大盘内,之后给萝卜片均匀撒上精盐,并用手不断抓捏,直至萝卜出水、变软后,再用温水清洗一遍,最后给抓软的萝卜片淋上醋、白砂糖和切碎的辣椒干或辣椒酱,用筷子或勺子拌匀后盖上盖子封密,稍等2个小时左右即可食用。

  自驾车从广州市区出发,沿广河高速或惠河高速转入粤赣高速忠信收费站驶出,再沿着省道官灯线公里即可到忠信镇老街选购或品尝。

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