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注意了!央视曝光:泡过的“变脸枣”千万别吃!,游戏人间之少年轻狂

注意了!央视曝光:泡过的“变脸枣”千万别吃!,游戏人间之少年轻狂 10月秋意浓浓,正是各种鲜食大枣上市的时候。皮脆肉嫩甜爽可口,营养价值很高,很多人都会买买买!可是你知道吗?央视刚刚曝光:这种大枣再甜再红都不要买哦!本是VC 之王,却被下黑手虽然…

原标题:注意了!央视曝光:泡过的“变脸枣”千万别吃!,游戏人间之少年轻狂

 

注意了!央视曝光:泡过的“变脸枣”千万别吃!,游戏人间之少年轻狂

 

10月秋意浓浓,正是各种鲜食大枣上市的时候。皮脆肉嫩甜爽可口,营养价值很高,很多人都会买买买!可是你知道吗?央视刚刚曝光:这种大枣再甜再红都不要买哦!

本是VC 之王,却被下黑手

虽然身材矮、小、圆,但就在冬枣圆滚滚的小身子里,含有高达 243 mg / 100 g 的维生素 C(VC),差不多是苹果的 60 倍,柠檬的 10 倍,猕猴桃的 4 倍,算是水果中的 VC 之王了。

上面的还只是平均数据,有些冬枣的 VC 含量最高甚至能达到 500~600 mg / 100 g。碰上这样的好枣,,吃一两颗,一天的 VC 摄入就不用愁了(VC 推荐摄入量为 100 mg / 天)。

除了 VC 外,冬枣的膳食纤维、叶酸、烟酸含量,也都是水果中的佼佼者。

冬枣还能解毒保肝,因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C,以及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣,还可起到一定的辅助治疗作用。

冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物,,故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。

不过市场上确实有些人,为了赶在冬枣大量上市前赚一笔,动起了歪心思。各类报道中不法商贩最常用的手段就是:给生枣泡个加糖精钠或甜蜜素的热水澡。

在用甜味剂增甜,热水浴催熟上色后,原本青绿的枣皮会变为红色,并且吸附一定量的糖精或甜蜜素。这样乍一看,确实与熟透的冬枣有几分相似。

不过,这些说的都是新鲜冬枣,不新鲜的,营养(特别是 VC)可是会大打折扣的。

但是!假冒的成不了真,天然成熟和热水泡熟区别明显。

 

注意了!央视曝光:泡过的“变脸枣”千万别吃!,游戏人间之少年轻狂

 

如何鉴别糖精枣

独家经验,“自然发育”的冬枣并没有浸泡后明显的分界线,它的分界线边缘是不整齐的,仔细观看则会呈“斑”状分布。

1、看颜色,“糖精枣”遍体暗红,色泽并不光亮,而天然枣色泽鲜亮,红得不均匀。 其次,

2、用手摸,“糖精枣”表面发黏,用手捏会发软。

3、用舌头舔,“糖精枣”的表皮很甜,甚至发苦。

4、掂枣子分量,“糖精枣”由于泡过水,分量较正常的枣子重量大一些。

先别急着撒欢的吃,冬枣小身材,可有大热量

作为一种味道清甜的水果,不少人在冬枣面前一定是管不住嘴的,一次吃一盆绝对不是个例。

但别忘了之前说的,冬枣的含糖量为 25%~38%,这不一般的含糖量不仅表明它很好吃,也意味着热量绝对不容小觑。

一般,冬枣的热量能达到 105 kcal / 100g,和米饭差不多了(116 kcal / 100 g)。

100g的冬枣是什么概念?中等个头的大约也就 6、7 颗吧。不算枣核,108g冬枣的枣肉差不多 100g。要吃就吃天然的冬枣,哪些再红再甜的冬枣,也别买!

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  • 编辑:李惠利
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